蘑菇因为营养丰富，味道鲜美，一直是人们餐桌上的常客。然而，蘑菇因为品种繁多，一些品种有毒，而且不好分辨，不时会出现因误食毒蘑菇造成的中毒甚至死亡事件。
上周，恩施发生了这样一起惨剧。7岁男孩一碗蘑菇汤喝下，最终不幸离开了。
7月17日，家住恩施山区的君君一家人，听说昨天邻居在山里摘了不少鲜嫩可口的野生蘑菇好吃极了，为了解解嘴馋，奶奶一大早就带着7岁的孙子进了山。由于很多村民进山采蘑菇，原本十分容易发现的野生蘑菇找起来越来越难。有着多年采蘑菇的经验的奶奶终于在一个不起眼的角落里发现了几个大蘑菇，最大的蘑菇有君君拳头那么大。按照多年识别蘑菇的经验，君君的奶奶认定这几个蘑菇是适宜人食用的，高高兴兴的带着4个回了家。
晚饭的时候，爷爷用带回来的野蘑菇做了一碗汤，因为舍不得吃，爷爷只喝了几口汤，把四颗蘑菇全留给了奶奶以及自己的小孙子；奶奶也舍不得吃，只吃了一个蘑菇，喝了几口汤，将剩下的大半碗汤以及蘑菇都留给了正在长身体的6岁的小孙子。6岁的君君一口气吃完了剩下的三个蘑菇，还喝了剩下的所有汤。可没过多久，君君和奶奶相继出现了不适的症状，奶奶拉肚子，而君君症状更严重，又吐又拉，人也晕晕乎乎。
吃蘑菇当天，君君被送到了当地卫生院，但是由于症状并不明显，只当成君君只是吃坏了肚子，并没有发现君君蘑菇中毒。7月18日，原本有所好转的君君情况又恶化了，出现了神志不清的情况，这才又送到当地医院，这时孩子蘑菇重度的真相才浮出水面。经过3天的治疗，武汉市儿童医院急救科张隆主任全程参与救治，采取了最切实可行的血液净化治疗，但是因为毒素已经侵蚀了孩子的脏器，君君最终于2016年7月24日不治身亡，正巧这天也是君君7岁的生日。
武汉市儿童医院重症医学科副主任医师张隆介绍，虽然给予了积极的治疗，但是君君因为中毒过深，情况并不乐观，全身出血不止，表皮也不断渗血，神志不清，可惜的是，君君年龄太小，中毒过深，终因多脏器衰竭不治身亡了，君君离世的时间正好是君君7岁的生日当天。
张隆主任说，到了医院看到孩子时，孩子已经因为大脑受损，神志不清了，并出现了烦躁的情绪，而且全身表皮以及消化道都有不同程度的自发性出血。我们已经采取了积极的血液净化，已经清除了残留在君君体内的毒素，但是由于各脏器都受到了严重的损伤，所以并没有救回这个孩子。
相比较不幸的君君，一周之前蘑菇重度的患儿萍萍显得幸运多了，因为吃了少量野蘑菇，又拉又吐，但是因为摄入量不多，经过紧急救治萍萍转危为安了。本月武汉市儿童医院已经两度派专家赴恩施救孩子了。
张隆说，夏季气温、适度非常适宜蘑菇的生长，尤其是住在偏远山区的村民需要尤其引起重视。我国约有100多种有毒蘑菇，其中可致人死亡的至少有10余种，毒蘑菇中所含的毒素会严重影响人体肠胃、神经、各脏器的正常运行，患者一旦因误食毒蘑菇会出现恶心、呕吐、腹泻的情况，严重者会出现神经错乱，引起死亡。
张隆主任介绍，一旦怀疑蘑菇中毒，尤其是儿童应该引起特别重视，应立即大量饮用温开水或者淡盐水，并采取催吐的方式吐出，并第一时间送到有相关救治经验的专业医院进行专业救治，以免因延误治疗给身体带来危害。
类似中毒事件并不罕见▼
监测数据显示，湖北省今年以来截止7月10日上报野生毒蘑菇中毒事件11起，发病36人，死亡6人。其中，地区分布恩施州8起、宜昌市2起，武汉市1起。发生场所以农村家庭为主，20岁到59岁发病率高，60岁以上病死率高。
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监测数据分析发现，近十年来，我省食物中毒死亡事件的主要原因是误食野生毒蘑菇，占总死亡人数的49.0%，发生时间主要集中在6-10月，发生地点主要为山区农村家庭。
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误食毒菌菇应迅速送医
一旦误食野生毒菌菇中毒，一定要迅速到医院就诊。
因为毒蘑菇种类较多，临床表现复杂，目前医学上对野生蘑菇中毒尚无有效的治疗方法和解毒剂，因此，最好的预防办法是不随意采摘、购买和食用野生蘑菇。
早期症状为恶心呕吐 需先排毒
食用毒菌菇的早期症状为恶心、呕吐、严重腹泻等，病情加重后会出现肾功能衰竭、多脏器功能衰竭，最后呼吸系统衰竭等症状。郭主任告诉记者， 医院通常采用催吐、洗胃、导泻等方法，先帮助患者进行排毒，避免毒素继续侵入体内。
注意观察治疗 提防“假愈期”
一些中毒的患者经过常规治疗处理后，症状得到缓解，给人感觉似乎已经康复了，其实是进入了“假愈期”，如果不继续观察治疗很容易导致肝脏受损，甚至死亡。 一旦发现有中毒症状，及时用手或者勺子等辅助工具刺激咽喉，使自己呕吐，然后及时到医院就诊，并进行系统检查，防止进入“假愈期”。
民间鉴别毒菇的方法不可靠
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目前，民间鉴别野生蘑菇是否有毒的方法，主要有以下几种：
1. 形状奇怪，色泽鲜艳，盖上生刺、疣，柄上同时生有菌环和菌托。
2. 气味恶臭，味道极辣、极苦，液汁混浊。
3. 鸟不啄，鼠兽不食，虫不蛀。
4. 与葱、蒜、灯芯、银器、大米共煮时呈现乌黑色。
5. 生于阴暗潮湿和污秽的地方。
辽宁师范大学生命科学学院姜长阳教授表示，实践证明，上述这些民间方法，并不是绝对可靠的。科学家研究发现，在大约6000种伞类菌中，无论从生物学性状或生态、习性、形态结构上，均未能找出某种规律来区分有毒或无毒蘑菇。
食用时，即使是非常可口的蘑菇(许多毒菇的味道特别鲜美)，第一次也应少吃些，待证明该种蘑菇是可食用的，方可再次食用。由于个人的体质和对毒素的反应不同，等待的时间最好长一些。
来源：楚天都市报
